Cremiger Orangen-Käsekuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
250 g Butterkekse
02 -
100 g Butter, geschmolzen
→ Füllung
03 -
750 g Frischkäse, Raumtemperatur
04 -
200 g Zucker
05 -
4 Eier
06 -
60 ml frisch gepresster Orangensaft
07 -
2 EL Orangenschalenabrieb
08 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Topping
09 -
200 g saure Sahne
10 -
100 ml Schlagsahne
11 -
2 EL Orangenlikör (optional)
# Anweisungen:
01 -
Ofen auf 160°C vorheizen und eine 26cm-Springform einfetten.
02 -
Butterkekse fein zerkleinern, mit geschmolzener Butter mischen und in die Form drücken. 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
03 -
Frischkäse mit Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Orangensaft, Orangenschalenabrieb und Vanilleextrakt untermischen.
04 -
Mischung auf den Keksboden gießen und etwa 1 Stunde backen, bis der Kuchen goldbraun ist und leicht wackelt. Im ausgeschalteten Ofen 1 Stunde abkühlen lassen.
05 -
Saure Sahne, Schlagsahne und optional Orangenlikör vermischen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
# Notizen:
01 -
Frischkäse sollte Raumtemperatur haben
02 -
Schmeckt am besten nach einer Nacht im Kühlschrank
03 -
Für intensiveren Geschmack mehr Orangenschale verwenden