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Ein cremiger Orangen-Käsekuchen bringt Sonnenschein auf jede Kaffeetafel. Die Kombination aus fruchtigem Orangenaroma und samtig-weicher Käsemasse macht diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem. Als ich das Rezept entwickelte, wollte ich die Frische von Zitrusfrüchten mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens vereinen. Das Ergebnis ist ein Dessert, das nach Sommer schmeckt.
Meine Familie liebt diesen Kuchen besonders im Sommer. Der frische Orangenduft, der beim Backen durchs Haus zieht, weckt sofort Urlaubserinnerungen!
Diese Zutaten machen den Unterschied
- Bio-Orangen für Saft und Abrieb
- Frischkäse auf Zimmertemperatur
- Beste Qualität Butter für den Keksboden
- Frische Eier für perfekte Bindung
- Vanille für die harmonische Note
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So gelingt die perfekte Zubereitung
- Keksboden vorbereiten:
- Kekse fein zerbröseln
- Mit geschmolzener Butter vermischen
- In die Form drücken
- Kalt stellen während der weiteren Zubereitung
- Käsemasse zubereiten:
- Frischkäse cremig rühren
- Zucker und Vanille unterrühren
- Eier einzeln unterheben
- Orangensaft und -abrieb zugeben
- Nicht zu lange rühren
- Backen:
- Bei 160°C etwa 70 Minuten backen
- Mit Alufolie abdecken gegen zu dunkle Farbe
- Stäbchenprobe machen
- Im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen
- Finishing:
- Über Nacht kühlen lassen
- Mit Orangenscheiben garnieren
- Optional mit Schlagsahne servieren
- Mit Puderzucker bestreuen
In meiner Familie ist dieser Kuchen zum perfekten Sonntagskuchen geworden. Die Kombination aus fruchtig und cremig macht ihn zu einem echten Verwöhnmoment.
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Nach vielen Versuchen mit verschiedenen Käsekuchen ist diese Version mein absoluter Favorit geworden. Sie vereint die Frische der Orangen mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens zu einem Dessert, das nach Sommer schmeckt.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Kuchen einfrieren?
- Ja, der Käsekuchen lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
- → Warum sollte der Frischkäse Raumtemperatur haben?
- Frischkäse mit Raumtemperatur lässt sich besser verarbeiten und ergibt eine glattere, klumpenfreie Masse.
- → Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
- Ja, der Kuchen schmeckt auch mit Zitronen oder Limetten. Passen Sie die Zuckermenge entsprechend an.
- → Warum reißt der Käsekuchen manchmal?
- Zu schnelles Abkühlen kann Risse verursachen. Lassen Sie den Kuchen wie beschrieben langsam im Ofen abkühlen.
- → Ist der Orangenlikör notwendig?
- Nein, der Likör ist optional und kann weggelassen oder durch Orangensaft ersetzt werden.