Thailändische Nudelpfanne (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g breite Reisnudeln.
02 - 2 TL dunkle Sojasoße.
03 - 1 1/2 EL Austernsoße.
04 - 1 EL helle Sojasoße.
05 - 2 TL weißer Essig.
06 - 2 TL Zucker.
07 - 3 EL Öl.
08 - 2 Knoblauchzehen.
09 - 150 g Hähnchenschenkel, in Streifen geschnitten.
10 - 1 großes Ei.
11 - 4 Stängel Pak Choi (als Ersatz für chinesischen Brokkoli).

# Anleitung:

01 - Pak Choi zerkleinern. Nudeln nach Packungshinweis garen. Soßenzutaten zusammenrühren.
02 - Knoblauch und Hähnchen anbraten. Pak Choi-Stiele und danach die Blätter dazugeben. Ei verquirlen, kurz anbraten, dann alles aus dem Wok nehmen.
03 - Wok stark erhitzen. Nudeln und Soße hineingeben, nur wenig schwenken, damit sie karamellisieren.
04 - Hähnchen-Mischung zurück in den Wok geben, einmal kurz durchheben und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Das Hähnchen separat anbraten sorgt für ein besseres Ergebnis.
02 - Der Wok muss sehr heiß sein, damit die Nudeln gut gelingen.
03 - Andere Proteine können verwendet werden.

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