Garnelen Knoblauch Butter (Druckfreundliche Version)
Saftige Garnelen gebraten mit Knoblauch, Butter, Weißwein und Zitrone, perfekt auf Pasta oder Brot.
# Benötigte Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
→ Fette und Öle
02 -
30 ml natives Olivenöl extra
03 -
45 g ungesalzene Butter
→ Würze und Aroma
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1,25 ml Chiliflocken (kann wegbleiben)
06 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Gefühl
→ Flüssigkeiten
07 -
120 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
08 -
Saft von 1 Zitrone (circa 30 ml)
→ Kräuter und Käse
09 -
15 g frische glatte Petersilie, gehackt
10 -
25 g geriebener Parmesan (wer mag)
→ Beilage
11 -
Frisch gekochte Pasta oder knuspriges Brot
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und Chilliflocken reinwerfen und kurz bis zu 2 Minuten rösten, bis es duftet.
02 -
Die Garnelen reinlegen und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und durch sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
03 -
Weißwein oder Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Reste vom Braten mit einem Löffel lösen. Ganze 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, damit die Flüssigkeit ein bisschen reduziert.
04 -
Den Zitronensaft und die Petersilie unterrühren. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und kurz im Sud wenden, damit sie schön überzogen sind.
05 -
Sofort servieren. Wer will, streut den Parmesan drüber und reicht dazu Pasta oder frisches Brot.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Damit’s lecker wird, greif zu Butter und Olivenöl zusammen. So hast du das perfekte Zusammenspiel von Fett und Aroma. Chiliflocken kannst du je nach Geschmack anpassen. Am besten gleich essen, dann bleiben die Garnelen zart.