Gebackener Orangen-Lachs mit Honig-Senf-Glasur (Druckversion)
# Zutaten:
→ Lachs
01 -
4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
02 -
1 Prise Salz und Pfeffer
03 -
1 EL Olivenöl
→ Honig-Senf-Glasur
04 -
3 EL Honig
05 -
2 EL Dijon-Senf
06 -
Saft von 1 Orange (ca. 100 ml)
07 -
1 TL Orangenschale, gerieben
08 -
1 TL Sojasauce
09 -
1 TL Knoblauch, fein gehackt
# Anweisungen:
01 -
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Würze sie mit Salz und Pfeffer, und beträufle sie mit Olivenöl.
02 -
Verrühre Honig, Dijon-Senf, Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce und Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Passe die Süße oder Würze nach Geschmack an.
03 -
Bestreiche die Lachsfilets großzügig mit der Glasur. Backe den Lachs für 12-15 Minuten, bis er zart und saftig ist. Für eine karamellisierte Oberfläche in den letzten 2 Minuten den Grill einschalten.
04 -
Garniere den Lachs mit frischen Kräutern und Orangenscheiben und serviere ihn mit der Beilage deiner Wahl.
# Notizen:
01 -
Für eine karamellisierte Oberfläche den Grill in den letzten Minuten einschalten
02 -
Die Glasur kann nach Geschmack süßer oder würziger abgeschmeckt werden