Gebratener Reis mit Gemüse und Ei (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
2 Tassen Reis (am besten vom Vortag oder abgekühlt)
02 -
2 Esslöffel Öl (z.B. Erdnussöl oder Sesamöl)
03 -
2 Eier
→ Gemüse
04 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
05 -
1 Karotte, gewürfelt
06 -
1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
07 -
1 Paprika, gewürfelt
08 -
2 Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
→ Gewürze und Saucen
09 -
2 Esslöffel Sojasauce
10 -
1 Teelöffel Sesamöl (optional)
11 -
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben oder gemahlen
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anweisungen:
01 -
Gekühlten Reis vom Vortag verwenden oder frischen Reis kochen und abkühlen lassen. Gemüse in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und 4-5 Minuten braten.
03 -
Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten bis er leicht braun wird.
04 -
Eier in der Mitte der Pfanne anbraten und unterrühren. Mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.
# Notizen:
01 -
Am besten mit abgekühltem Reis vom Vortag zubereiten
02 -
Gemüse kann nach Belieben variiert werden