Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
1 Dose (400ml) Kokosmilch (Vollfett)
03 -
2 EL Öl (z.B. Kokosöl oder Pflanzenöl)
→ Gemüse
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Zwiebel, gewürfelt
06 -
1 rote Paprika, gewürfelt
07 -
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
→ Gewürze und Garnierung
08 -
1 TL Currypulver
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
1 TL Ingwerpulver oder frischer Ingwer, gerieben
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 -
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
13 -
1 Limette, in Spalten geschnitten (optional)
# Anweisungen:
01 -
Hähnchen würzen und in Öl goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Paprika und Karotten hinzufügen. Gewürze unterrühren.
03 -
Kokosmilch zugießen, Hähnchen zurück in die Pfanne geben. 10-15 Minuten köcheln lassen.
04 -
Mit Salz, Pfeffer und optional Limettensaft abschmecken. Mit Kräutern garnieren.
# Notizen:
01 -
Vollfett-Kokosmilch für reichhaltigeren Geschmack verwenden
02 -
Currypulver kann nach Geschmack schärfer gewählt werden