Herzhafte Spaghetti mit Rind (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Spaghetti, gekocht
02 -
56 g Butter (insgesamt, etwa 4 Esslöffel)
03 -
400 g gehackte Tomaten, aus der Dose oder frisch
04 -
120 g Sellerie, gewürfelt
05 -
5 g Salz (ca. 1 Teelöffel)
06 -
0,5 g schwarzer Pfeffer, gemahlen (ca. 1/4 Teelöffel)
07 -
120 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
08 -
450 g Rinderhackfleisch (mager)
# Anleitung:
01 -
Schalte den Herd aus. Jetzt einfach die übrige Butter unterrühren, damit die Sauce noch cremiger wird. Direkt großzügig über die frisch gekochten Spaghetti geben und sofort auftischen.
02 -
Tomatenwürfel und Sellerie in die Pfanne geben, Deckel drauf und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Sellerie schön weich ist – das dauert so 15 bis 20 Minuten.
03 -
Stell die Temperatur auf mittelhoch. Gib dann Hackfleisch, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln, alles zusammen braten, bis das Fleisch durch ist – gern abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
04 -
Erhitze 14 g Butter auf kleiner Flamme, gib die Zwiebelwürfel dazu und gare sie langsam, bis sie weich sind und noch weiß bleiben – sie sollen nicht bräunen.
# Hinweise:
01 -
Zwiebeln nicht zu lange braten – sie sollen nur weich werden, nicht braun.
02 -
Die Sauce lässt sich super portionsweise einfrieren und später wieder aufwärmen.
03 -
Frisch geriebener Parmesankäse obendrauf gibt ordentlich Geschmack.