Honig Knoblauch Garnelen (Druckfreundliche Version)

Zarte Garnelen mit Honig-Knoblauch-Sauce, Brokkoli und Reis, fertig in unter 30 Minuten.

# Benötigte Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 454 g große rohe Garnelen, geschält und entdarmt

→ Gemüse

02 - 3 Tassen Brokkoliröschen
03 - In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln zum Dekorieren

→ Soße

04 - 360 ml Hühnerbrühe
05 - 60 ml salzarmer Sojasoße
06 - 113 g Honig
07 - 50 g brauner Zucker, fest gedrückt
08 - 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 30 ml Apfelessig
10 - 1 TL geröstetes Sesamöl (kann weggelassen werden)
11 - 1/2 TL gemahlener Ingwer
12 - Eine Prise Chiliflocken
13 - 30 g Speisestärke
14 - 60 ml kaltes Wasser

→ Öle

15 - 30 ml Erdnussöl

→ Beilagen & Deko

16 - 3 Tassen gekochter Reis
17 - Honigglasierte Erdnüsse, grob gehackt zum Bestreuen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Lass die Garnelen komplett auftauen, tupf sie trocken und entferne falls nötig Schalen, Schwänze und Darmfäden.
02 - Rühr in einer Schüssel Hühnerbrühe, Sojasoße, Honig, braunen Zucker, Knoblauch, Apfelessig, Sesamöl, Ingwer und Chiliflocken zusammen und stell sie beiseite.
03 - Erwärm das Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Garnelen hinzu und brate sie 1 Minute 20 Sekunden pro Seite bis sie durchscheinend sind. Leg sie dann auf einen Teller.
04 - Füg die Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie 4 Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur bis sie leicht weich sind. Nimm sie aus der Pfanne und leg sie beiseite.
05 - Kipp die vorbereitete Soßenmischung ohne Stärke und Wasser in die Pfanne und bring sie zum Kochen.
06 - Verrühr in einer kleinen Schüssel Speisestärke mit kaltem Wasser bis es glatt ist. Rühr die Mischung langsam in die kochende Soße und rühr weiter bis die Soße dick wird.
07 - Dreh die Hitze runter, gib den Brokkoli zurück in die Pfanne, deck sie halb zu und lass alles 2 bis 3 Minuten warm werden.
08 - Schieb die Garnelen zurück in die Pfanne, löffel die Soße darüber und lass alles noch 1 Minute heiß werden.
09 - Verteil die Garnelen-Brokkoli-Mischung auf dem gekochten Reis. Mit Frühlingszwiebeln und gehackten honigglasierte Erdnüssen bestreuen.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Große Garnelen passen gut, so bleiben sie zart und werden nicht zu trocken. Chiliflocken kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Am besten sofort genießen, dann schmeckt’s am besten.

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