Honig Knoblauch Lachs (Druckfreundliche Version)
Lachs mit Honig und Knoblauch, kombiniert mit Jasminreis und knackigem Brokkoli für eine leckere und gesunde Mahlzeit.
# Benötigte Zutaten:
→ Eiweiß
01 -
4 Lachsfilets à 170 g
02 -
Pfeffer und Salz nach Geschmack
→ Glasur
03 -
60 ml Honig
04 -
15 ml Olivenöl
05 -
3 fein gehackte Knoblauchzehen
06 -
30 ml Sojasauce
07 -
15 ml Zitronensaft
08 -
1 Teelöffel Speisestärke (ca. 3 g) mit 15 ml Wasser vermischt
→ Beilagen
09 -
240 g Brokkoliröschen, gedämpft oder im Ofen gebacken
10 -
480 ml gekochter Jasminreis
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Knoblauch in einem kleinen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Dann die Stärkemischung unterrühren und weiterrühren bis die Glasur dick wird. Danach vom Herd nehmen.
02 -
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets je Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten bis sie gar sind.
03 -
Kurz vor Schluss die Glasur auf den Lachs pinseln. Pfanne vom Herd nehmen und den Lachs ein paar Minuten entspannen lassen.
04 -
Zuerst Reis und Brokkoli gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen. Je ein Lachsfilet oben drauf legen und nochmal mit der Glasur beträufeln. Sofort servieren.
05 -
Restliche Bowls in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Am besten innerhalb von 4 Tagen genießen.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Für weniger Salz einfach salzarme Sojasauce nehmen. Statt Jasminreis kannst du auch Vollkornreis oder Quinoa nutzen. Um mehr Abwechslung reinzubringen, passen Paprika oder Zuckerschoten super dazu.