Honig Senf Gegrilltes Huhn (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Honig-Senf-Marinade
02 -
80 ml Honig
03 -
80 ml Dijon-Senf
04 -
15 ml frisch gepresster Zitronensaft
05 -
30 ml Olivenöl
06 -
10 ml Sojasoße
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 TL Paprikapulver
09 -
0.5 TL Zwiebelpulver
10 -
0.5 TL Salz
11 -
0.5 TL getrockneter Thymian
12 -
0.5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir eine Schüssel, gib Honig, Dijon, Olivenöl, Zitronensaft, Sojasoße, Knoblauch, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und Thymian rein. Kurz mit dem Schneebesen mixen, bis es schön cremig ist.
02 -
Lege die Hähnchenbrustfilets in eine große Schale oder einen Zipper-Beutel, Marinade großzügig drüber kippen, alles wenden bis jedes Filet was abbekommt. Abdecken oder den Beutel schließen und ab damit für 30 Minuten bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank.
03 -
Heiz deinen Grill richtig kräftig auf mittelhoch (so etwa 190–205 Grad). Pinsle etwas Öl auf den Rost, damit später nichts klebt.
04 -
Hähnchen aus der Marinade nehmen, ein bisschen abtropfen lassen. Jetzt auf den heißen Grill legen und pro Seite 5–7 Minuten grillen. Ist es innen bei 74 Grad, passt’s. Lass das Fleisch ruhig in Ruhe, so bleibt’s saftig.
05 -
Das fertige Hähnchen rausnehmen und fünf Minuten liegen lassen, so bleibt es schön saftig. Jetzt kannst du nach Herzenslust servieren – vielleicht noch mit etwas zusätzlicher Honig-Senf-Soße.
# Hinweise:
01 -
Je länger das Hähnchen badet, desto leckerer und zarter wird’s.
02 -
Kein Grill am Start? Ab in den Ofen bei 200 Grad für etwa 20–25 Minuten oder einfach in die Pfanne schmeißen.
03 -
Übrig gebliebenes Hähnchen passt super in Wraps, Sandwiches oder am nächsten Tag als leichter Salat.
04 -
Marinade, die mit rohem Fleisch in Kontakt war, bitte wegschütten – nur saubere Marinade weiterverwenden.