Jalapeño Hähnchen cremig (Druckfreundliche Version)

Würziges Hähnchen mit cremiger Sauce, Jalapeños, Bacon und würzigem Cheddar für ein tolles Essen.

# Benötigte Zutaten:

→ Sauce Basis

01 - 360 ml Hühnerbrühe
02 - 1 TL scharfe Soße
03 - ½ Hühnerbrühwürfel
04 - ¾ TL getrockneter Oregano
05 - ¾ TL Senfpulver
06 - ¾ TL getrocknete Petersilie
07 - ¾ TL Zwiebelpulver
08 - ½ TL Knoblauchpulver

→ Hähnchen

09 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
10 - Salz nach Geschmack
11 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - ¾ TL Paprikapulver

→ Fette zum Anbraten

13 - 1-2 EL Olivenöl
14 - 2 EL ungesalzene Butter

→ Gemüse & Aromen

15 - 3-4 Jalapeños, entkernt und gewürfelt
16 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
17 - 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

→ Andickungsmittel & Milchprodukte

18 - 2 EL Weizenmehl
19 - 115 g Frischkäse, weich und in Würfel
20 - 120 ml saure Sahne
21 - 75 g geriebener Cheddar

→ Garnitur

22 - 5 Scheiben gebratener Bacon grob gehackt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Mix Hühnerbrühe, scharfe Soße, Brühwürfel, Oregano, Senfpulver, Petersilie, Zwiebel- und Knoblauchpulver in einer Schüssel und stell das beiseite.
02 - Schneid die Hähnchenbrüste längs in 2-3 dünnere Stücke. Leg Frischhaltefolie drüber und hau sie vorsichtig mit dem Fleischklopfer auf etwa 1,3 cm dicke.
03 - Streuen Salz, Pfeffer und Paprika auf beide Seiten gleichmäßig.
04 - Erwärm Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brat das Hähnchen in Portionen 4-5 Minuten pro Seite knusprig goldbraun. Dann rausnehmen und beiseitestellen.
05 - Hitze etwas runterdrehen und die Pfanne kurz abkühlen lassen. Butter rein und die Hitze wieder auf mittel erhöhen. Würfel von Jalapeños und gehackten Knoblauch für 3 Minuten rühren und braten.
06 - Gib Weizenmehl dazu und rühr es ein bis zwei Minuten, damit der rohe Geschmack verschwindet.
07 - Jetzt nach und nach die fertig gemixte Sauce einrühren, dabei ständig umrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und eine Minute köcheln lassen.
08 - Frischkäsewürfel und saure Sahne unterheben bis alles schmilzt und verbunden ist. Danach den Cheddar laufend unterrühren bis die Sauce schön cremig ist.
09 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Sauce darüber verteilen und alles 2-3 Minuten erwärmen.
10 - Mit gehacktem Bacon und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Reis oder Krautsalat super.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Wer mehr Schärfe mag, darf ruhig ein paar Jalapeño-Samen drin lassen oder mehr scharfe Soße nehmen.
02 - Butter lässt sich durch ausgelassenes Baconfett für mehr Geschmack ersetzen.
03 - Schmeckt klasse mit Reis, schwarzen Bohnen oder Krautsalat.

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