Indisches Keema Gericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
02 -
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 -
500 g mageres Hackfleisch (Rind)
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
05 -
1 rote Chilischote, fein gehackt
06 -
1 Esslöffel gemahlener Koriander
07 -
2 Teelöffel Garam Masala
08 -
2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
09 -
1 Teelöffel grobes Meersalz
10 -
1 Teelöffel Kurkuma gemahlen
11 -
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
12 -
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
13 -
800 g gewürfelte Tomaten aus der Dose, mit Flüssigkeit
14 -
3 große mehligkochende Kartoffeln, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
15 -
1 Tasse TK-Erbsen
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur. Gib die gehackte Zwiebel dazu und dünste sie unter gelegentlichem Rühren etwa 6–8 Minuten glasig an.
02 -
Rühre Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel, Meersalz, Kurkuma, Ingwer und Cayennepfeffer ein. Lass die Mischung 1 Minute braten, damit die Gewürze ihren Duft entfalten.
03 -
Gib das Hackfleisch in den Topf. Zerbrich es beim Rühren mit einem Holzlöffel und brate es 6–8 Minuten, bis es vollständig durch ist.
04 -
Füge den gewürfelten Knoblauch und die gehackte Chilischote hinzu. Rühre alles gut durch und brate es für 1 Minute.
05 -
Gib nun die Tomaten mit Flüssigkeit und die gewürfelten Kartoffeln dazu. Vermische alles gründlich.
06 -
Bring den Inhalt zum Köcheln und lass ihn 10–12 Minuten auf mittlerer Hitze garen. Die Kartoffeln sollten danach weich sein.
07 -
Zum Schluss die TK-Erbsen unterheben, kurz erhitzen und direkt servieren.