Kirschkekse Festtage (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250 g weiche Butter (ungesalzen).
02 -
1 Tasse Puderzucker.
03 -
1 großes Ei.
04 -
1 Teelöffel Vanillearoma.
05 -
280 g Weizenmehl.
06 -
1 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse).
07 -
2 Tassen kandierte Kirschen.
# Anleitung:
01 -
Mische Butter mit Zucker. Rühr das Ei und das Vanillearoma unter. Gib dann das Mehl, die Nüsse und die Kirschen dazu und verarbeite es zu einem Teig.
02 -
Teile den Teig in zwei Hälften und forme daraus Rollen. Wickel sie in Frischhaltefolie.
03 -
Lass die Teigrollen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
04 -
Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
05 -
Schneide die Teigrollen in Scheiben, etwa 6 mm dick.
06 -
Backe die Kekse 13-15 Minuten, bis die Ränder leicht fest und goldfarben sind.
# Hinweise:
01 -
Butter sollte zimmerwarm sein.
02 -
Durch das Kühlen lässt sich der Teig besser schneiden.
03 -
Lass die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie lagerst.