Knusprige Mini Corn Dogs (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 3/4 Tassen Buttermilch
02 -
1 großes Ei
03 -
2 Esslöffel Honig
04 -
1 1/4 Tassen gelbes Maismehl
05 -
1 Tasse Weizenmehl
06 -
3 Esslöffel Zucker
07 -
2 Teelöffel Backpulver
08 -
1/2 Teelöffel Salz
→ Füllung
09 -
10 Würstchen, in Drittel geschnitten
→ Zum Ausbacken
10 -
Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl zum Frittieren
# Anleitung:
01 -
Fang schon mal an, Öl in deiner tiefen Pfanne auf etwa 6 Zentimeter einzufüllen und bei mittlerer Hitze auf 130°C zu bringen.
02 -
Schnapp dir eine kleine Schüssel — vermisch Buttermilch, Ei und Honig. Rühr alles flott durch.
03 -
Jetzt in einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammenwerfen und locker mischen.
04 -
Gib die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis der Teig schön gleichmäßig ist.
05 -
Zeig fünf bis sechs Würstchenstücke nacheinander im Teig baden, bis sie rundum eingehüllt sind. Überschüssigen Teig abtropfen lassen.
06 -
Jetzt die überzogenen Würstchen portionsweise ins heiße Öl geben, nach der Hälfte kurz drehen, etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldgelb und locker sind. Hol sie mit einem Schaumlöffel wieder raus.
07 -
Die fertigen Teile kurz auf einem Gitter oder einem Teller mit Küchenpapier ablegen, damit überschüssiges Fett verschwindet.
08 -
Verfahre genauso mit den restlichen Würstchenstücken – tauchen, frittieren, abtropfen.
09 -
Schmecken am besten, solange sie noch warm sind — Ketchup oder Senf machen sich richtig gut dazu.
# Hinweise:
01 -
Die Nährwertangaben schließen das aufgesogene Öl beim Frittieren nicht ein – Fett und Kalorien können also schwanken.