Knusprige Ofen Pommes (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält (optional) und in schmale Stifte geschnitten, etwa 1/4 Zoll dick
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel Paprika (geräuchertes Paprikapulver für mehr Aroma, wenn gewünscht)
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1 Esslöffel Kartoffelmehl (optional, um die Knusprigkeit zu verstärken)

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 220°C (425°F) vor. Stell ein Backblech hinein, damit es richtig heiß wird.
02 - Schäle die Süßkartoffeln (optional) und schneide sie gleichmäßig in dünne Stifte von etwa 1/4 Zoll Dicke.
03 - Lege die geschnittenen Süßkartoffelstifte für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, was hilft, die Pommes knusprig zu machen.
04 - Gieße das Wasser ab und tupfe die Stifte mit einem Küchentuch gründlich trocken. Gib sie in eine große Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Falls du Kartoffelmehl für extra Knusprigkeit nutzt, streue es jetzt darüber und mische alles gut durch.
05 - Hol das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Verteile die Pommes darauf in einer einzigen Lage, ohne dass sie sich überlappen. Backe sie 25-30 Minuten lang und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 - Wenn die Pommes goldgelb und knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen. Lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

# Hinweise:

01 - Kartoffelmehl bildet eine dünne Schicht, die Feuchtigkeit aufnimmt und so für eine knusprige Außenseite und weiche Innenseite sorgt.

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