Koreanisch süß pikant (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 680 g Rinderhackfleisch
02 - 1 EL Sesamöl
03 - 1 EL Olivenöl
04 - 60 ml Sojasauce
05 - 2 EL brauner Zucker
06 - 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste)
07 - 1 TL gehackter Knoblauch
08 - 1 TL geriebener Ingwer
09 - 1 EL Reisessig
10 - 1 Ei
11 - 120 g Panko Paniermehl

→ Dekoration

12 - 1 EL Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
13 - Sesamsamen

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 190°C vor und fette eine Kastenform ein.
02 - Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker, Gochujang, Knoblauch, Ingwer, Reisessig, Ei und das Panko Paniermehl.
03 - Forme die Mischung zu einem länglichen Laib und lege diesen in die vorbereitete Kastenform.
04 - Backe den Laib etwa 40-45 Minuten, bis er komplett durch ist und oben eine schöne Bräunung aufweist.
05 - Bestreiche 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit den Laib mit etwas zusätzlichem Gochujang und Honig, damit eine süß-würzige Glasur entsteht.
06 - Nimm den Fleischlaib aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

# Hinweise:

01 - Passe die Menge des Gochujang nach deinem Geschmack an. Für weniger Schärfe nimm einfach weniger davon.
02 - Für eine extra süße Note kannst du etwas Honig zur Glasur hinzufügen.
03 - Serviere den Fleischlaib mit gedämpftem Reis oder Gemüse als Beilage.

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