Weiche Kuerbis Kekse (Druckfreundliche Version)
Weiche, zarte Kuerbiskekse mit cremiger Frischkaesefuellung – pure Herbstfreude.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
100 g Zucker
02 -
5 ml Pumpkin-Pie-Gewürz
03 -
5 ml Natron
04 -
125 g Weizenmehl
→ Feuchte Zutaten
05 -
120 g Kürbispüree
06 -
113 g Frischkäse, weich gemacht
07 -
5 ml Vanillearoma
08 -
1 großes Ei, Zimmertemperatur
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 175 Grad vor und leg zwei Bleche mit Backpapier aus.
02 -
Gib Mehl, Natron und das Kürbiskram zusammen in eine Schüssel und verrühr alles gut.
03 -
Schlag den Zucker mit dem weichen Frischkäse fluffig. Dann rühr Ei, Kürbispüree und Vanille unter bis alles gut vermischt ist.
04 -
Gib jetzt langsam die trockenen Sachen zur feuchten Mischung und rühr sie vorsichtig unter. Nicht zu viel rühren, sonst wird’s zäh.
05 -
Setz mit dem Löffel Häufchen auf die Bleche. Drück mit dem Finger kleine Mulden rein und füll sie mit dem restlichen Frischkäse-Kram.
06 -
Schieb die Bleche für 12 bis 15 Minuten in den Ofen. Die Ränder sollen goldbraun sein, die Mitte bleibt weich. Lass die Kekse gut abkühlen, bevor du sie isst.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Noch leckerer werden die Kekse, wenn du Zucker durch Rohrzucker ersetzt. Halt sie luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch. Weicher Frischkäse hilft gegen Klümpchen.