Kürbiskuchen Pralinen (Druckfreundliche Version)
Kleine cremige Kürbiskuchen mit Schokolade und feinen Zimt- sowie Vanillenoten.
# Benötigte Zutaten:
→ Hauptmischung
01 -
240 g Kürbispüree
02 -
1 TL Zimt gemahlen
03 -
1 TL Vanilleextrakt
04 -
120 g Puderzucker
05 -
226 g Frischkäse, weich
→ Schokoladenüberzug
06 -
85 g weiße Schokotropfen
07 -
170 g Zartbitterschokolade
08 -
Alternativ Zartbitterschokolade-Tafeln grob gehackt
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Lass die Schokolade überzogenen Kugeln bei Zimmertemperatur aushärten, bevor du sie servierst.
02 -
Tauche jede Kugel in die geschmolzene Zartbitterschokolade, leg sie zurück aufs Backpapier. Wenn du magst, kannst du noch weiße Schokolade darauf träufeln.
03 -
Erwärm die Zartbitterschokolade in kurzen Abständen in der Mikrowelle, bis sie glatt ist. Pass auf, dass sie nicht verbrennt.
04 -
Nimm die gekühlte Masse und rolle daraus kleine Kugeln, so groß wie ein Esslöffel. Leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
05 -
Stell die Masse für eine Stunde in den Kühlschrank, so wird sie fester und lässt sich besser formen.
06 -
Vermisch Frischkäse, Kürbispüree, Puderzucker, Zimt und Vanille in einer Schüssel, bis alles schön cremig und gleichmäßig ist.
07 -
Sorg dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast, und mach deine Arbeitsfläche frei, damit das Ganze flotter läuft.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Nutze unbedingt weich gewordenen Frischkäse, damit die Masse richtig geschmeidig wird. Die Kühlung macht’s einfacher mit dem Formen. Für besten Geschmack nimm gute Schokolade. Lagere Trüffel im Kühlschrank, so bleiben sie frisch und behalten ihre Form.