Lachs Dill Spargel (Druckfreundliche Version)
Lachs und Spargel mit Zitrone und Dill gebacken bringen ein frisches, zartes Gericht in kurzer Zeit auf den Tisch.
# Benötigte Zutaten:
→ Eiweiß
01 -
4 Lachsfilets à 170 g
→ Gemüse
02 -
1 Bund grüner Spargel, geputzt
→ Gewürze & Geschmack
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
Saft von 1 Zitrone
05 -
Abrieb von 1 Zitrone
06 -
2 EL frischer Dill, gehackt
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. Schneid 4 große Alufolienstücke zurecht.
02 -
Verteil den geputzten Spargel mittig auf jedes Folienstück. Gib Olivenöl drüber und würz mit Salz und Pfeffer.
03 -
Leg je ein Lachsfilet auf den Spargel. Vermisch in einer Schüssel übrig gebliebenes Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Dill und Knobi. Verteil die Mischung großzügig über die Filets.
04 -
Knick die Folie vorsichtig über dem Fisch und Spargel zusammen und verschließ die Päckchen fest, damit der Dampf drin bleibt.
05 -
Leg die Päckchen auf ein Backblech und back sie 15 bis 18 Minuten. Der Fisch sollte durch sein und sich leicht mit der Gabel zerteilen lassen.
06 -
Mach die Päckchen vorsichtig auf, setz die Portionen auf Teller und servier sie sofort. Du kannst noch extra Zitronenscheiben oder frische Kräuter darüber streuen.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Die Backzeit variiert je nachdem, wie dick die Filets sind. Pass gut auf, damit der Lachs nicht trocken wird. Wichtig ist, die Folie wirklich gut zu verschließen, damit alles schön dampft.