Leckere Pizza Enchiladas Mix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 8 große Weizentortillas
02 - 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
03 - 1 TL italienische Gewürze
04 - 1 Tasse Ricotta
05 - 1/3 Becher Pizza-Tomatensauce
06 - 3 EL Rinderbacon, klein gehackt
07 - 1 Tasse Mozzarella, gerieben
08 - 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
09 - 1 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt
10 - 3 Unzen Salami (statt Pepperoni), gewürfelt
11 - 1 EL frischer Knoblauch, fein gehackt

→ Obendrauf

12 - 1/4 Becher Rinderbacon, zerbröselt
13 - 2,5 Tassen Mozzarella, gerieben
14 - 2 Becher Pizza-Tomatensauce
15 - 3 Unzen Salamischeiben

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 190 Grad vor. Nimm ein Backblech und gib etwas Öl darauf.
02 - Brate das Rinderhack bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne krümelig, bis es schön braun ist.
03 - Gib Zwiebeln, Paprika und gehackte Salami dazu. Rühr alles um und lass es 5–7 Minuten garen, bis Paprika und Zwiebel weich sind.
04 - Kurz den Knoblauch unterrühren und ein paar Minuten mitschmoren lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
05 - Jetzt die Tomatensauce, italienische Kräuter, Ricotta, Mozzarella und Rinderbacon in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis es schön geschmolzen und cremig ist.
06 - Verteile die Füllung mittig auf die Tortillas. Roll die Tortillas fest auf und leg sie mit der Naht nach unten aufs Blech.
07 - Verteile die restliche Tomatensauce über den Rollen. Streu den restlichen Mozzarella, dann Salamischeiben und den übrigen Bacon oben drüber.
08 - Gib das Blech für etwa 20–25 Minuten in den Ofen. Backen, bis der Käse goldbraun wird.
09 - Lass das Ganze 5 Minuten stehen. Dann in Stücke schneiden und warm genießen.

# Hinweise:

01 - Tortillas immer mit der Naht nach unten legen, dann halten sie beim Backen besser.
02 - Du kannst auch Pilze, Oliven oder italienische Bratwurst mit in die Füllung tun – je nach Geschmack.
03 - Vorbereiten, im Kühlschrank lagern und einfach frisch backen, wenn du Gäste hast.
04 - Italienische und mexikanische Küche treffen sich hier – macht allen Spaß am Tisch.

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