Libanesischer Tomaten Pita Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große, reife Tomaten, gewürfelt
02 - 1 Gurke, gewürfelt
03 - 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Pita-Brote, in kleine Stücke zerrissen oder geschnitten
05 - 1 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
06 - ½ Tasse frische Minze, grob gehackt
07 - 2 Esslöffel Olivenöl
08 - 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
09 - 1 Teelöffel Sumach (optional, für einen authentischen Geschmack)
10 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
11 - ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

# Anleitung:

01 - Beginne damit, die Tomaten und die Gurke in kleine, gleichmäßige Würfel zu schneiden. Achte darauf, dass alle Stücke etwa gleich groß sind, damit der Salat gut aussieht und sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
02 - Die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden, damit sie sich gut im Salat verteilt und nicht zu dominant ist.
03 - Zerrissene oder in kleine Stücke geschnittene Pita-Brotstücke in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Alternativ kannst du die Pita-Brotstücke auch im Ofen rösten. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Lasse sie nach dem Rösten etwas abkühlen.
04 - In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft vermengen. Füge dann die getrockneten Gewürze – Sumach, Oregano, Salz und Pfeffer – hinzu und rühre gut um, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat.
05 - In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Gurken, Zwiebeln, gehackte Petersilie und Minze zusammengeben. Die gerösteten Pita-Brotstücke hinzufügen und vorsichtig unterheben.
06 - Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit das Pita-Brot die Flüssigkeit aufsaugt und die Aromen gut verteilt werden.
07 - Den Salat abschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen. Der Salat sollte frisch und lebendig schmecken, mit einer guten Balance zwischen den Tomaten, der Säure der Zitrone und der Frische der Kräuter.

# Hinweise:

01 - Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, da das Pita-Brot mit der Zeit weich wird.
02 - Sumach findest du in orientalischen Lebensmittelgeschäften oder in gut sortierten Supermärkten.

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