Frischer Limetten-Garnelen-Gurkensalat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
900 g Garnelen, geschält und entdarmt
→ Gemüse
02 -
3 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
03 -
1 Salatgurke, klein gewürfelt
→ Soße
04 -
80 ml Mayonnaise
05 -
80 ml Schmand
06 -
Abrieb und Saft von 1 großen Limette (ungefähr 2 TL Abrieb und 30 ml Saft)
07 -
2 EL frischer Dill, fein gehackt
08 -
1 EL Dijon-Senf
09 -
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
10 -
1/4 TL Meersalz
11 -
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Vermisch die geschnittenen Garnelen, die gewürfelte Gurke, die Frühlingszwiebeln sowie die Soße vorsichtig in einer Schüssel. Alles sollte schön cremig ummantelt sein.
02 -
Sobald die Garnelen abgekühlt sind, schneide sie in mundgerechte Stücke. Sie sollten nicht zu groß oder zu klein sein.
03 -
Bring einen großen Topf mit Wasser ordentlich zum Kochen und gib die Garnelen hinein. Lasse sie 2–3 Minuten ziehen, bis sie eine rosa Farbe bekommen haben.
04 -
Mayo, Schmand, Limettenabrieb, Limettensaft, Dill, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schale geben. Kurz umrühren, bis alles schön vermischt ist. Kaltstellen nicht vergessen.
# Hinweise:
01 -
Schnapp dir am besten eine richtig saftige Limette. Falls du nur kleine Limetten findest, wie z.B. Persische oder Mexikanische, dann nimm lieber gleich zwei.