Schoko Marshmallow Wirbel (Druckfreundliche Version)

Zarte Schokobissen mit weichen Marshmallow-Wirbeln für ein herrlich schmelzendes Erlebnis.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 280 g Weizenmehl
02 - 5 g Natron
03 - 5 g Salz
04 - 30 g ungesüßtes Kakaopulver

→ Zucker

05 - 150 g Zucker
06 - 165 g brauner Zucker, festgedrückt

→ Feuchte Zutaten

07 - 227 g weiche Butter ohne Salz
08 - 2 Eier, groß
09 - 10 ml Vanilleextrakt
10 - 30 ml Milch

→ Geschmacksgeber

11 - 2 g Espresso-Pulver (kann man auch weglassen)
12 - Eine Prise grobes Meersalz zum Bestreuen

→ Extras

13 - 270 g kleine Marshmallows, kurz gefroren
14 - 175 g Schokostückchen oder Schokotropfen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
03 - Butter zusammen mit beiden Zuckersorten für etwa 2 bis 3 Minuten aufschlagen, bis alles locker und hell ist.
04 - Die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
05 - Kakao mit Milch und, wenn du willst, Espresso-Pulver so verrühren, dass eine glatte Paste entsteht.
06 - Die trockenen Zutaten nach und nach untermengen, nur so lange rühren bis alles gerade verbunden ist. Schokostückchen dazugeben und die Kakao-Paste vorsichtig unterheben.
07 - Marshmallows behutsam unter den Teig heben, damit sie nicht kaputtgehen und gut verteilt sind.
08 - Teigkleckse mit genügend Abstand auf die Bleche setzen. Im Ofen 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich wirkt.
09 - Die Kekse fünf Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben, um komplett auskühlen zu können.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Das Einfrieren der Marshmallows hilft, damit sie beim Backen nicht komplett schmelzen.
02 - Espresso-Pulver gibt dem Schokogeschmack einen Kick, ist aber kein Muss.
03 - Für intensiveren Geschmack kann man dunkle Schokoladenstückchen verwenden.

Zurückgehen