Mexikanische Nudelsuppe (Druckfreundliche Version)
Wärmende mexikanische Suppe mit Fideo-Nudeln, Tomatensoße und frischen Kräutern für ein gemütliches Essen.
# Benötigte Zutaten:
→ Flüssigkeiten
01 -
240 Milliliter passierte Tomaten
02 -
960 Milliliter Hühnerbrühe
03 -
Saft von 1 Limette
→ Nudeln
04 -
113 Gramm Fideo-Nudeln
→ Frische Zutaten
05 -
120 Milliliter frischer Koriander, fein gehackt (ca. ½ Tasse)
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
120 Milliliter Zwiebeln, klein geschnitten (ca. ½ Tasse)
→ Öle & Gewürze
08 -
15 Milliliter Olivenöl (1 Esslöffel)
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Zwiebeln kleinschneiden und Knoblauch klein hacken. Alles griffbereit stellen.
02 -
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln rein und glasig braten, so etwa 3 bis 4 Minuten. Dann Knoblauch dazu und kurz goldbraun dünsten, ungefähr 1 Minute.
03 -
Zuerst die Tomatensoße eingießen, danach die Hühnerbrühe. Alles aufkochen lassen.
04 -
Fideo-Nudeln in die köchelnde Brühe werfen und ca. 5 Minuten weich kochen.
05 -
Mit Salz und Pfeffer nochmal nach deinem Geschmack würzen.
06 -
Suppe in Schalen füllen, frischen Koriander und einen Spritzer Limettensaft draufgeben. Heiß servieren.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Wenn du es vegetarisch magst, nimm statt Hühnerbrühe einfach Gemüsebrühe.
02 -
Wünschst du eine sattere Mahlzeit, kannst du etwas zerkleinertes, gekochtes Hühnchen dazugeben.
03 -
Die Menge der Tomatensoße kannst du anpassen, je nachdem wie intensiv du den Geschmack willst.