Berühmte Neiman Marcus Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Wichtige Zutaten
01 -
2 große Eier, frisch und zimmerwarm
02 -
1 Tasse weiche Butter, gesalzen
03 -
1 Tasse weißer Kristallzucker, fein
04 -
1 Tasse brauner Zucker, leicht gepackt
05 -
1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
06 -
2 ½ Tassen kernige Haferflocken
07 -
4 Unzen Vollmilchschokolade (z. B. Milka, gehackt)
08 -
2 Tassen Weizenmehl
09 -
½ Teelöffel Salz
10 -
1 Teelöffel Natron (Backsoda)
11 -
1 Teelöffel Backpulver
12 -
12 Unzen Zartbitterschokoladenstücke
13 -
1 ½ Tassen gehackte Walnüsse
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 190°C vor. Lege ein Blech mit Backpapier aus und stelle es zur Seite.
02 -
Gib die Butter zusammen mit beiden Zuckern in eine große Schüssel und rühre etwa 2 Minuten, bis alles cremig ist. Rühre die Eier und den Vanilleextrakt unter, bis alles glatt ist.
03 -
Zermixe die Haferflocken und die gehackte Schokolade in einer Küchenmaschine kurz, sodass beide grob zerkleinert sind (kein feines Pulver).
04 -
Arbeite die zerkleinerten Haferflocken, Schokolade, Mehl, Salz, Natron und Backpulver in den Teig ein. Rühre vorsichtig die Schokoladenstücke und Walnüsse unter.
05 -
Nimm mit einem Löffel oder Keksschaber gleichmäßige Portionen Teig und verteile diese im Abstand von ca. 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Backe die Kekse 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
06 -
Die Kekse aus dem Ofen holen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Diese berühmten Kekse sind herrlich buttrig, gefüllt mit zwei Sorten Schokolade und Walnüssen und haben dank Haferflocken eine tolle Konsistenz.
02 -
Das kurze Mixen der Haferflocken sorgt für eine perfekte, leicht zähe Textur ohne dominierenden Geschmack.
03 -
In einem luftdichten Behälter halten die Kekse bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage frisch.
04 -
Die Kekse lassen sich auch für bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach über Nacht bei Raumtemperatur auftauen lassen.