Balsamico-Hähnchen aus einer Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Marinade
01 -
80 ml Balsamico-Essig
02 -
2 EL Honig
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 TL Italienische Kräutermischung
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
1 EL Dijon-Senf
→ Topping
09 -
225 g frischer Mozzarella
10 -
2 Tassen Cocktailtomaten, halbiert
11 -
2 EL frischer Basilikum, gehackt
→ Hauptzutat
12 -
900 g Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut, auf gleichmäßige Dicke geklopft
13 -
2 EL Pflanzenöl
14 -
Meersalz nach Geschmack
15 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Anweisungen:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
02 -
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Dijon-Senf vermischen.
03 -
In einer separaten Schüssel den Mozzarella mit den Händen in Stücke reißen. Die halbierten Cocktailtomaten und den gehackten Basilikum hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alle Zutaten miteinander vermengen.
04 -
Eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pflanzenöl hinzufügen und erhitzen lassen. Das Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in einer einzelnen Schicht in die Pfanne geben. 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es goldbraun ist.
05 -
Die Balsamico-Mischung noch einmal umrühren und über das Hähnchen gießen. Zum Köcheln bringen und dabei die Bratenrückstände vom Pfannenboden lösen.
06 -
Die Pfanne vom Herd nehmen, das Hähnchen mit der Mozzarella-Mischung bedecken und unabgedeckt für 18-23 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
07 -
Vor dem Servieren 3-5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
# Notizen:
01 -
Reich an Protein (61g pro Portion)
02 -
Glutenfrei
03 -
Kann im Voraus zubereitet werden