Orangen Cranberry Scones (Druckfreundliche Version)

Zarte Scones mit fruchtigen Cranberrys und frischer Orangenschale. Dafür ideal zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 67 Gramm Zucker
02 - 2,5 Gramm Salz
03 - 240 Gramm Weizenmehl
04 - 12 Gramm Backpulver

→ Fette und Milchprodukte

05 - 180 Milliliter Sahne
06 - 85 Gramm kalte Butter in Stücken

→ Früchte und Aromen

07 - 100 Gramm frische oder getrocknete Cranberries
08 - Abrieb von 1 großer Orange

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Stell den Ofen auf 200 Grad. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Nimm ’ne große Schüssel und rühr Mehl, Zucker, Salz und Backpulver luftig zusammen.
03 - Kratze die kalte Butter mit Fingerspitzen oder einem Teigmischer unter die trockenen Sachen, bis’s wie grobe Krümel aussieht.
04 - Vorsichtig die Cranberries und den Orangenabrieb unter die Mischung heben, damit sie sich gut verteilen.
05 - Mach eine Mulde in die Mitte, kipp die Sahne rein und rühr kurz alles zusammen. Nicht zu viel rühren, sonst wird’s zäh.
06 - Leg den Teig auf ’ne bemehlte Fläche, drück ihn zu ’nem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke platt und schneid ihn in acht Stücke oder wie du’s magst.
07 - Leg die Teile aufs vorbereitete Blech und back sie 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Butter immer richtig kalt nehmen, damit die Krümel schön fluffig werden. Teig nicht zu stark bearbeiten, sonst werden die Scones zäh.
02 - Wenn du getrocknete Cranberries benutzt, leg die am besten 10 Minuten in warmes Wasser, dann werden sie wieder schön weich.
03 - Am besten schmecken Scones noch warm, mit Butter oder Clotted Cream drauf.

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