Pflaumen Kardamom Sorbet (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 reife Pflaumen, entsteint und klein geschnitten
02 -
1 Tasse Kristallzucker
03 -
1 Tasse Wasser
04 -
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
05 -
1 Esslöffel Zitronensaft
06 -
Eine Prise Salz
# Anleitung:
01 -
Die reifen Pflaumen gründlich waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
02 -
Vermische in einem Kochtopf das Wasser mit dem Kristallzucker. Rühre bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
03 -
Nimm den Kochtopf vom Herd, sobald sich der Zucker aufgelöst hat. Rühre den gemahlenen Kardamom und eine Prise Salz unter. Lass den Sirup kurz abkühlen.
04 -
Gib die klein geschnittenen Pflaumen, den Zitronensaft und den abgekühlten Sirup in einen Mixer. Mixe die Zutaten, bis alles schön cremig ist.
05 -
Falls du eine feinere Konsistenz magst, streiche das Püree durch ein feines Sieb, um die festen Bestandteile zu entfernen.
06 -
Fülle die Mischung in eine Schüssel und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.
07 -
Gieße die kalte Mischung in eine Eismaschine. Folge den Anweisungen des Herstellers, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
08 -
Gib das fertige Sorbet in einen Behälter mit Deckel und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank, damit es fest wird.
09 -
Portioniere das Sorbet mit einem Löffel in Schalen oder Becher und genieße es.