Quinoa Ofenpaprika (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 300 g Quinoa, gekocht.
02 - 4 mittlere rote Paprikaschoten, ganz.
03 - 2 fein gehackte Schalotten.
04 - 7 frische Zweige Thymian.
05 - 125 g zerbröselter Fetakäse.
06 - 1 EL Olivenöl.
07 - 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt.
08 - 1/2 TL Kreuzkümmelpulver.
09 - 1/2 TL mildes Paprikapulver.
10 - 250 g cremiger Frischkäse mit Paprika-Aroma.
11 - 120 ml heiße Gemüsebrühe.
12 - Salz und Pfeffer nach Belieben.

# Anleitung:

01 - Quinoa nach Anleitung in gesalzenem Wasser weich kochen.
02 - Paprikas abwaschen, Deckel oben abschneiden und Kerne entfernen.
03 - Schalotten und die kleine Paprika klein schneiden.
04 - Schalottenwürfel und Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
05 - Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
06 - Quinoa, angebratenes Gemüse, zwei Drittel des Frischkäses, Feta und Thymian miteinander vermengen.
07 - Die vorbereiteten Paprikas mit der Quinoa-Gemüse-Mischung befüllen.
08 - Den restlichen Frischkäse auf die gefüllten Paprikas verteilen.
09 - Gefüllte Paprikas in eine Auflaufform setzen, mit Gemüsebrühe übergießen und bei 200°C ca. 30-35 Minuten backen.
10 - Mit etwas frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Ein wohlschmeckendes Ofengericht mit mediterranen Zutaten und Quinoa.
02 - Die Gemüsebrühe sorgt dafür, dass die Paprikas besonders saftig bleiben.

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