Rosemary Kuchen George (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
250 g weiche Butter, ungesalzen
02 -
200 g Zucker
03 -
4 große Eier
04 -
250 g Weizenmehl
05 -
1 Esslöffel Backpulver
06 -
½ Teelöffel Salz
07 -
1 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin
08 -
120 ml Milch
→ Sirup und Verzierung
09 -
240 ml Honig
10 -
120 ml frischer Apfelsaft (als Ersatz für Met)
11 -
Zusätzliche Rosmarinzweige zur Dekoration
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 175°C vor. Fette und mehle eine runde Kuchenform (Ø 23 cm).
02 -
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig und hell aufschlagen.
03 -
Die Eier nacheinander zugeben und jedes Ei gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
04 -
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den gehackten Rosmarin gut miteinander vermengen.
05 -
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
06 -
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen. Im Ofen 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
07 -
Während der Kuchen im Ofen ist, Honig und Apfelsaft in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Kurz aufkochen lassen, dann köcheln, bis der Sirup leicht eindickt. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
08 -
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
09 -
Den abgekühlten Kuchen mit dem abgekühlten Honigsirup großzügig beträufeln.
10 -
Nach Belieben mit Rosmarinzweigen garnieren und servieren.