Saftige BBQ Steak Schalen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Steak-Marinade
01 -
450 g Rindersteak (z. B. Hüfte, Flanke oder Entrecôte), in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
02 -
15 ml Sojasoße
03 -
15 ml Gochujang (koreanische Chilipaste)
04 -
15 ml Honig
05 -
5 ml Sesamöl
06 -
5 ml Knoblauchpulver
07 -
2,5 ml Zwiebelpulver
08 -
1,25 ml Salz
09 -
0,5 ml schwarzer Pfeffer
→ Reis
10 -
250 g gekochter Reis (wahlweise weiß, braun oder Jasmin)
→ Scharfe Cremesoße
11 -
120 ml Mayonnaise
12 -
60 ml Schmand
13 -
15 ml Sriracha
14 -
1,25 ml Salz
15 -
0,5 ml schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Misch Mayonnaise, Schmand, Sriracha, Salz und Pfeffer locker in einer Schüssel zusammen, bis alles richtig glatt ist. Wenn du magst, schmeck nochmal ab.
02 -
Schnapp dir eine heiße Grillpfanne oder normale Pfanne, pack die marinierten Steakstücke rein und brate sie pro Seite etwa 3–4 Minuten durch – so wird’s schön saftig. Lass das Fleisch nachher kurz entspannen.
03 -
Rühr Sojasoße, Gochujang, Honig, Sesamöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zusammen. Wirf das Fleisch rein, misch es gründlich durch und lass alles mindestens 30 Minuten, besser noch 2 Stunden, einziehen.
04 -
Verteil gekochten Reis auf die Schüsseln, schmeiß die gegrillten Steakstücke obendrauf und hau ordentlich von der scharfen Cremesoße darüber.
# Hinweise:
01 -
Mit angebratenem Spinat oder eingelegter Gurke macht das Ganze noch mehr Eindruck und bringt mehr Geschmack. Gib einfach weniger oder mehr Sriracha rein, je nachdem wie scharf du’s willst.