Saftige Garnelen Avocado Mix (Druckversion)

# Zutaten:

→ Salatgrundlage

01 - 8 Hände voll Blattsalat (Spinat, Rucola, Kopfsalat oder eine Mischung)

02 - Etwa 450g mittelgroße Garnelen, gebraten mit Zitrusnote

→ Dressing & Extras

03 - Ein guter Schuss natives Olivenöl extra

04 - Saft von einer halben Orange oder Zitrone

05 - 1 Avocado, in Stücke oder Scheiben geschnitten

06 - 1 Schalotte, fein gehackt

07 - Geröstete Mandelblätter, ca. 110g

08 - Jodsalz nach Geschmack

09 - Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Belieben

# Anleitung:

01 - Den Salat und die gebratenen Garnelen in einer großen Schüssel schon mal grob vermengen.

02 - Jetzt Olivenöl und Zitronen- oder Orangensaft drübergeben. Falls noch etwas von der Bratflüssigkeit übrig ist, rein damit. Kurz mit dem Salat vermengen.

03 - Obendrauf jetzt Avocado, Schalottenwürfel und die gerösteten Mandelblättchen verteilen. Direkt vor dem Servieren noch Salz und Pfeffer drüberstreuen.

04 - Garnelen entweder mit Zitrus braten oder einfach kalte Reste vorsichtig erwärmen. Kalt sind sie übrigens auch lecker.

# Hinweise:

01 - Damit alles richtig gut schmeckt, misch am besten einen Teil der zitruslastigen Bratflüssigkeit unter das Dressing. Fehlt was, hilft einfach ein Schuss mehr Olivenöl und Zitrussaft.

Zurück