Saftige Garnelen Avocado Zitrus (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 große Avocado, gewürfelt
02 -
2 kleine Roma-Tomaten, entkernt und kleingeschnitten
03 -
227 g Garnelen, geschält, entdarmt und trockengetupft
04 -
50 g zerbröckelter Feta
05 -
10 g frischer Koriander oder glatte Petersilie, fein gehackt
→ Dressing & Gewürze
06 -
15 ml Olivenöl
07 -
28 g geschmolzene Butter mit Salz
08 -
15 ml frischer Zitronensaft
09 -
0,5 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 -
1,5 g feines Speisesalz
# Anleitung:
01 -
Die abgekühlten Garnelen vorsichtig unter die Salatmischung heben. Nach Lust nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleich auf den Teller bringen.
02 -
Alle Zutaten wie Avocado, Tomaten, Feta und gehackte Kräuter in einer großen Schüssel sanft mischen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz sowie Pfeffer drübergeben und alles locker durchheben.
03 -
Garnelen zusammen mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel richtig vermengen. Eine große Pfanne aufheizen, die Butter-Garnelen darin in einer Schicht verteilen. Nach etwa einer Minute, wenn die Seiten rosa werden, wenden. Noch 30 bis 60 Sekunden weiterbraten, bis sie ganz gar sind. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Erst direkt vor’m Essen Avocado schneiden und Tomaten zufügen, so bleibt alles lecker frisch und matscht nicht so schnell.
02 -
Statt Feta kannst du auf Parmesan oder Blauschimmelkäse ausweichen, oder ihn ganz weglassen, falls du keine Milchprodukte magst.
03 -
Gekochte Tiefkühlgarnelen am besten über Nacht auftauen lassen, dann abtropfen und gut abtrocknen vor dem Verwenden.