Saftiger Hamburger Pfefferwurst Pie (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
2 fertige Mürbeteigböden (insgesamt ca. 450 g)
→ Käse
02 -
200 g geriebener Mozzarella
03 -
100 g geriebener Cheddar oder Edamer
→ Fleisch
04 -
225 g Rinderhackfleisch
05 -
225 g grobe Bratwurst, aus der Pelle gedrückt
06 -
100 g Salamischeiben
→ Soße
07 -
350 ml Pizzasoße oder passierte Tomatensoße
→ Gewürze
08 -
1 TL italienische Kräuter
09 -
0,5 TL Knoblauchpulver, gern extra oben drauf
10 -
0,5 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
→ Finish
11 -
45 ml geschmolzene Butter
# Anleitung:
01 -
Stell die fertig gefüllte Pie-Form in den heißen Ofen. Schau ab Minute 18 schon mal durch die Ofentür. Hol sie raus, wenn sie oben richtig schön goldbraun ist und der Käse am Rand blubbert.
02 -
Leg den zweiten Mürbeteig oben drauf. Drück die Ränder kräftig zusammen. Streiche oben ein bisschen geschmolzene Butter drauf und streue beim Wunsch nochmal etwas Knoblauchpulver drüber.
03 -
Gib noch mal Mozzarella und den geriebenen Cheddar oder Edamer als dicke Schicht drauf. Verteile die restlichen Salamischeiben obenauf.
04 -
Schütte die Tomatensoße ziemlich gleichmäßig über dein Fleisch und die Salami. Danach großzügig mit Kräutern, Knoblauchpulver und je nach Vorliebe mit Chiliflocken bestäuben.
05 -
Breite das gebratene Hack, die Bratwurst und etwa die Hälfte von der Salami auf dem Käsebett aus.
06 -
Roll den ersten Mürbeteig aus und drück ihn fest in eine tiefe Pie-Form oder große Pfanne. Streu ungefähr die Hälfte vom Mozzarella als dicke Basis auf den Teig.
07 -
Heiz deinen Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
08 -
Brate das Hackfleisch und die Bratwurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis alles gleichmäßig durch ist. Gieß das Fett ab und lass das Fleisch dann kurz abkühlen.
# Hinweise:
01 -
Streu zuerst etwas Käse direkt auf den Teigboden – so bleibt alles knusprig. Lass nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen, so kannst du später viel leichter Stücke schneiden.