Saftiger Hühnchen Pasta Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
80 g Kalamata-Oliven (entsteint)
02 -
300 g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
03 -
150 g Kirschtomaten, halbiert
04 -
1 mittelgroße Salatgurke, gewürfelt
05 -
40 g rote Zwiebel, fein geschnitten
06 -
120 g Feta, zerbröselt
07 -
225 g Penne oder Fussili, ungekocht
→ Dressing
08 -
2 EL frischer Zitronensaft
09 -
3 EL natives Olivenöl extra
10 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 TL getrocknete italienische Kräuter
# Anleitung:
01 -
Den Salat wenigstens eine Viertelstunde kaltstellen, damit alles schön durchzieht. Am besten gut gekühlt genießen.
02 -
Jetzt das restliche Olivenöl und den Zitronensaft drübergeben. Alles locker vermischen, bis alles leicht glänzt. Bei Bedarf noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Hol dir eine große Schüssel. Pack Pasta, Hähnchen, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Feta und Oliven rein. Mit den italienischen Kräutern bestreuen.
04 -
Tomaten halbieren, Gurke würfeln. Die rote Zwiebel in kleine Stückchen schneiden. Feta zerkrümeln, falls du ihn am Stück hast.
05 -
Wasser im großen Topf kräftig salzen und zum Kochen bringen. Nudeln rein und laut Packung al dente kochen, meist so 9 bis 11 Minuten. Abschütten, aber bloß nicht abbrausen. Etwas auskühlen lassen.
06 -
Etwas Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze warm machen. Hähnchen mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen. Von allen Seiten braten, bis es goldig ist und innen nicht mehr rosa. Dauert ca. 6–8 Minuten. Kurz ruhen lassen, dann kleinschneiden.
# Hinweise:
01 -
Das Fleisch schon vorher in Öl, Zitrone und Kräutern einlegen, gibt noch mehr Geschmack.
02 -
Nimm ruhig mal anderes Gemüse je nach Saison oder probier die Pasta in der Vollkorn- bzw. glutenfreien Version, ganz wie du magst.