Saftiger Lachs Krabbe Garnele (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 großes Lachsfilet, längs aufgeschnitten
02 -
6–8 große Garnelen, geschält und entdarmt
03 -
1 Tasse (ca. 120g) Krabbenfleisch
04 -
1 EL (15g) Mayonnaise
05 -
2 EL (30g) Frischkäse, weich
06 -
1 TL (5g) Dijon-Senf
07 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
1 EL (15ml) Zitronensaft
09 -
1 EL (4g) gehackte Petersilie oder Thymian
10 -
Salz & Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 EL (15ml) Olivenöl
→ Optional zum Servieren
12 -
Zitronenspalten zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Nimm Krabbenfleisch, Frischkäse, Mayonnaise, Senf, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Alles in einer Schüssel gut vermengen, bis es eine schöne Füllung ergibt.
02 -
Öffne das Lachsfilet längs mit einem scharfen Messer. Fülle die Krabbenmischung rein und schließ das Filet wieder. Wenn’s nicht hält, einfach mit Zahnstochern feststecken.
03 -
Stell den Ofen auf 190°C. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den gefüllten Lachs auf beiden Seiten etwa zwei Minuten an, bis er schön goldig ist.
04 -
Leg den angebratenen Lachs samt Pfanne in eine ofenfeste Form. Verteile die Garnelen oben drauf und schieb das Ganze 15–18 Minuten in den Ofen, bis Garnelen rosig & Lachs durchgegart sind.
05 -
Zum Schluss etwas Zitronen-Kräuter-Butter drüber geben und mit Zitronenspalten servieren.
# Hinweise:
01 -
Pinsel die Garnelen vorm Backen ruhig mit Knoblauchbutter ein – so schmecken sie richtig intensiv. Wenn du die Füllung schon vorher machst, ist nachher alles ruckzuck. Kombiniere das Gericht einfach mit Reis oder frischem Gemüse – passt immer.