Hawaiian Fried Rice Ham Pineapple (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt
02 - 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
03 - 3 große Eier
04 - 1 TL Chilisauce
05 - 1 EL Sesamöl
06 - 4 EL Sojasauce, mild
07 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten - Grün und Weiß trennen
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 EL Pflanzenöl, geteilt
10 - 5 Tassen gekochter, kalter Reis (am besten vom Vortag)
11 - 1 Tasse Ananasstücke

# Anleitung:

01 - Schnapp dir eine kleine Schüssel und verrühr dort Sojasauce, Sesamöl und Chilisauce ordentlich. Stell das Ganze zur Seite.
02 - Gib etwa die Hälfte vom Pflanzenöl in eine große, beschichtete Pfanne und heiz sie bei mittlerer bis hoher Temperatur auf. Dann die gewürfelte Paprika rein – lass sie 5 bis 7 Minuten brutzeln, ab und zu mal rühren. Jetzt kommt der Schinken dazu. Dann noch das Weiße von den Frühlingszwiebeln rein und weiterbraten, bis der Schinken leicht gebräunt aussieht. Den Knoblauch zuletzt kurz mitbraten. Alles rausnehmen und beiseitestellen.
03 - Gieß das restliche Öl in die noch heiße Pfanne und wart einen Moment. Jetzt kommt der kalte Reis dazu. Versuch, größere Klumpen zu zerteilen, damit alles gut warm wird. Rühr immer wieder um, das dauert insgesamt etwa 8 Minuten.
04 - Schieb den Reis an die Pfannenseite. Schlag die Eier in die freie Fläche und rühr sie jetzt zügig, bis sie gerade so fest werden.
05 - Jetzt den Schinken-Gemüse-Mix zurück zum Reis und die Eier dazugeben. Den Würzmix aus der Schüssel drübergießen, alles gut vermengen. Weiterbraten, bis alles schön heiß ist.
06 - Herd ausschalten. Die Ananasstücke und das Grün der Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben. Kurz durchmischen – fertig zum Servieren.

# Hinweise:

01 - Der Reis bekommt die beste Konsistenz, wenn du ihn vorher kochst und abkühlen lässt. Frisch gekochter Reis wird meist zu matschig.

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