Saftiger Schoko Brownie Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
85 g ungesalzene Butter
02 -
510 g Zartbitter-Schokodrops, getrennt
03 -
3 große Eier
04 -
200 g feiner Zucker
05 -
5 ml Vanillearoma
06 -
65 g Weizenmehl
07 -
1,25 ml Backpulver
08 -
1,25 ml feines Salz
# Anleitung:
01 -
Fette eine 23-cm-Springform oder eine Kuchenform leicht ein. Stell den Backofen auf 175°C ein.
02 -
Lass Butter und 340 g Schokodrops in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen. Das geht gut im Wasserbad oder in der Mikrowelle (bei mittlerer Stufe, je 30 Sekunden rühren). Kurz abkühlen lassen.
03 -
Schlage Eier, Zucker und Vanilleextrakt in der Küchenmaschine bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig. Das dauert ungefähr 3 Minuten.
04 -
Hebe die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung vorsichtig in die Eier-Zucker-Masse. Nur kurz mischen.
05 -
Mehl, Backpulver und Salz kurz unterrühren. Dann die restlichen 170 g Schokodrops locker dazugeben.
06 -
Verteile den Teig in der Form. Schieb das Ganze mittig in den Ofen und backe 35–40 Minuten, bis die Mitte aufgegangen und die Oberfläche leicht aufgerissen ist.
07 -
Die Form aus dem Ofen nehmen, komplett abkühlen lassen. Anschneiden und nach Lust mit warmer Schokosauce servieren.
# Hinweise:
01 -
Damit die Stücke schön aussehen, lass den Schoko-Kuchen erst richtig auskühlen, bevor du ihn schneidest.