Saftiges BBQ Beef Bun (Druckversion)
# Zutaten:
→ Rind und Gewürze
01 -
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
02 -
3–4 Pfund Rinderschmorbraten
03 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 TL Salz
07 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Flüssigkeit zum Schmoren
08 -
1/2 Tasse BBQ-Soße
09 -
2 EL Worcestersauce
10 -
1 Tasse Rinderbrühe
11 -
1 EL brauner Zucker
→ Zum Servieren
12 -
6–8 Burger-Brötchen
13 -
Rotkohlsalat als Topping (optional)
14 -
Gurkenscheiben zum Garnieren (optional)
15 -
Geschnittene Zwiebeln als Topping (optional)
# Anleitung:
01 -
Wenn du magst, leg die Burger-Brötchen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Im vorgeheizten Ofen oder unterm Grill kurz golden werden lassen.
02 -
Das Fleisch trocken tupfen. Dann mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika gründlich einreiben.
03 -
Gehackten Knoblauch und Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers oder Bräters verteilen.
04 -
Würziges Rind auf die Zwiebeln legen. Brühe, BBQ-Soße, Worcestersauce und braunen Zucker darüber geben.
05 -
Gerät schließen. Auf niedriger Stufe 8–10 Stunden im Slow Cooker schmoren oder im Bräter ca. 4–5 Stunden bei 150°C (300°F) bis das Fleisch super zart ist.
06 -
Das gegarte Fleisch auf ein Schneidebrett legen und mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerzupfen. Dann wieder zurück zu den Bratensaft geben und alles gut mischen.
07 -
Etwas gezupftes Rindfleisch auf die unteren Brötchenhälften geben. Danach mit Krautsalat, Gurke oder Zwiebeln toppen – alles nach Geschmack. Deckel drauf und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Noch leckerer wird‘s, wenn das gezupfte Fleisch vor dem Servieren mindestens 15 Minuten in der Bratensauce ziehen darf.