Saftiges Hackfleisch Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 mittelgroße Kartoffeln, in feine Scheiben geschnitten
02 - 1,5 Tassen geriebener Cheddar
03 - 450 g Rinderhackfleisch
04 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
05 - 120 ml Rinderbrühe oder Wasser
06 - 60 ml Milch (nach Geschmack, für mehr Cremigkeit)
07 - 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
08 - 1 EL Olivenöl
09 - 0,5 Tasse frisch geriebener Parmesan
10 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
11 - Salz und Pfeffer je nach Geschmack
12 - 0,5 TL Paprikapulver
13 - Frische Petersilie, fein geschnitten (optional als Deko)

# Anleitung:

01 - Stell die Backform mit Alufolie abgedeckt in den Ofen. Lass alles für 30 Minuten garen.
02 - Gib den Cheddar und Parmesan großzügig über die geschichteten Kartoffeln. Die Brühe (oder Wasser) gießt du am Rand entlang. Willst du's cremiger, kommt jetzt noch ein Schuss Milch dazu.
03 - Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 23x33 cm Form mit etwas Olivenöl einfetten.
04 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne andersherum auf mittlerer Stufe. Rinderhack hinein und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Alles schön krümelig und braun anbraten, das dauert etwa 5 bis 7 Minuten. Überschüssiges Fett kannst du abgießen.
05 - Jetzt kommen die Zwiebeln und der Knoblauch ins Spiel. Zu dem Hack in die Pfanne, gut umrühren und in etwa 3, 4 Minuten glasig werden lassen.
06 - Die Hackmischung kommt als erste Schicht unten in die vorbereitete Form. Dann legen wir die Kartoffelscheiben ordentlich oben drauf. Jetzt würzt du mit Pfeffer, Salz, den Kräutern und Paprikapulver.
07 - Alufolie entfernen und noch mal für circa 15 bis 20 Minuten weiterbacken. Die Kartoffeln müssen weich sein und der Käse soll schön goldbraun und blubbern.
08 - Wer mag, streut noch Petersilie drüber. Am besten gleich servieren, solange’s heiß ist.

# Hinweise:

01 - Wenn du weniger Fett willst, lass das Hackfleisch schön ausbraten und schütte das überschüssige Fett gründlich ab.

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