Sahniger Erdbeer Pfirsich Crumble (Druckversion)

# Zutaten:

→ Obst

01 - 150 g Erdbeeren, in Scheiben
02 - 3 mittelgroße Pfirsiche, geschält und in Stücke geschnitten (etwa 600 g)

→ Streusel

03 - 75 g geschmolzene gesalzene Butter
04 - 0,5 TL gemahlener Zimt
05 - 110 g brauner Zucker
06 - 85 g Weizenmehl
07 - 60 g kernige Haferflocken

→ Sirup

08 - 0,13 TL Salz
09 - 9 g Speisestärke
10 - 55 g brauner Zucker
11 - 0,5 TL Vanilleextrakt
12 - 80 ml Wasser

# Anleitung:

01 - Stell das Blech in den vorgeheizten Ofen (175°C, Mitte) und lass alles 35 Minuten drin. Der Streusel sollte goldig sein.
02 - Verteile die restliche Hafer-Mischung schön gleichmäßig über Obst und Sirup.
03 - Sirup vom Herd nehmen, die Vanille einrühren. Gieß die Mischung über das Obst.
04 - Zucker, Stärke, Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben, erhitzen und ständig umrühren. Zwei Minuten köcheln, bis es dicker wird.
05 - Pfirsiche und Erdbeeren auf dem Boden der Form verteilen.
06 - Drück die Hälfte der Hafermischung in die gefettete Backform, sodass alles gut bedeckt ist.
07 - Haferflocken, Zimt, braunen Zucker, Mehl und Butter gut vermengen, bis Streusel entstehen.
08 - Willst du’s knuspriger? Schiebe das Blech noch 2-3 Minuten unter den Grill ganz oben – bleib dabei, damit nix anbrennt.

# Hinweise:

01 - Am besten schmecken wirklich reife Pfirsiche und Erdbeeren. Lass alles kurz auskühlen, damit es nicht auseinanderfällt.

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