Sahnige Spargel Pilz Penne (Druckfreundliche Version)

Zartes Hähnchen, Pilze und Spargel mischen sich mit Penne in einer cremigen Soße.

# Benötigte Zutaten:

→ Eiweiß

01 - 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, gewürfelt

→ Gemüse

02 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 1 Bund frischer Spargel, geputzt und in ca. 4 cm Stücke geschnitten
04 - 2 Tassen braune Champignons, in Scheiben

→ Nudeln

05 - 2 Tassen ungekochte Penne

→ Milchprodukte

06 - 1,5 Tassen Schlagsahne
07 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
08 - 2 EL Butter ohne Salz

→ Flüssigkeiten & Öle

09 - 2 Tassen Hühnerbrühe mit wenig Salz
10 - 2 EL Olivenöl

→ Gewürze

11 - 1 TL Paprikapulver
12 - 1 TL Salz
13 - 1 TL italienische Kräuter, getrocknet
14 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
15 - 1/4 TL Chiliflocken, nach Wunsch

→ Deko

16 - Frische Petersilie, gehackt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Setz reichlich Wasser auf und salz es. Dann Penne bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
02 - In einer großen Pfanne Butter mit Olivenöl mittlerer Hitze erwärmen. Das gewürfelte Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In die Pfanne geben und etwa 6-7 Minuten braten, bis es schön goldbraun und durch ist. Herausnehmen und zur Seite legen.
03 - Jetzt die Pilze in die gleiche Pfanne geben und warten, bis sie goldbraune Ränder bekommen. Umrühren, dann Knoblauch und italienische Kräuter dazu. Kurz brutzeln lassen, bis es gut duftet. Anschließend den Spargel zugeben und 2-3 Minuten braten, bis er knackig ist.
04 - Die Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne gießen. Alles leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Parmesan unterrühren und wer mag, Chili-Flocken dazugeben. Die Soße sollte an einem Löffel haften bleiben.
05 - Das gebratene Hähnchen und die abgetropften Nudeln zurück in die Pfanne geben. Gut vermengen und nochmal 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Heiß mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort genießen.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Wer es leichter mag, nimmt für die Soße halb Sahne halb Milch.
02 - Spinat oder Paprika passen super als extra Gemüse dazu.
03 - Die Chili-Flocken kannst du nach Lust und Schärfewunsch dosieren.

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