Schnelle Scharfe Garnelensuppe (Druckversion)

# Zutaten:

→ Feinschliff

01 - 1-2 frische Chilischoten, gehackt (für mehr Schärfe, wenn gewünscht)
02 - 1 EL frischer Limettensaft
03 - 2 EL frischer Koriander, kleingeschnitten (optional)

→ Meeresfrüchte

04 - 450 g Garnelen (mittelgroß), geschält und entdarmt

→ Würze und Geschmack

05 - 1 TL Chilipulver
06 - 0,5 TL Cayennepfeffer, je nach Vorliebe
07 - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
08 - Salz und Pfeffer, nach Bedarf
09 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver

→ Suppenbasis

10 - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten mit Saft
11 - 720 ml natriumarme Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
12 - 1 mittelgroße Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
13 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
14 - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 - 1 EL Olivenöl
16 - 1 Paprika, gewürfelt

# Anleitung:

01 - Als Erstes Garnelen schälen und entdarmen, falls noch nicht gemacht. Dann Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen, Paprika in Stücke schneiden und Karotte in Scheiben schneiden.
02 - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zuerst Zwiebel hineingeben und ein paar Minuten glasig werden lassen.
03 - Jetzt Paprika, Karotte und den Knoblauch mit in den Topf werfen. Die Mischung für ein paar Minuten weiterbraten, bis alles etwas weich wird.
04 - Anschließend die Tomaten samt Flüssigkeit und die Brühe in den Topf gießen. Alles miteinander verrühren und die Hitze etwas hochdrehen, damit es leicht köchelt.
05 - Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayenne, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer reinrühren. Die Suppe sollte jetzt für etwa 5 bis 6 Minuten köcheln, damit der Geschmack sich entwickeln kann.
06 - Nun Garnelen vorsichtig hinzufügen und leicht unterrühren. Lass sie einige Minuten mitgaren, bis sie rosa und fest sind. Nicht zu lange, sonst werden sie zäh.
07 - Limettensaft dazugießen, einmal umrühren und gerne nochmal nachwürzen, falls es noch mehr Bumms braucht.
08 - Mit einer Kelle auf Schüsseln verteilen, dann mit Koriander und, wenn du magst, mehr Chili oder Limettenstücken garnieren.

# Hinweise:

01 - Die Garnelen am besten erst ganz am Ende reingeben und nicht zu lange kochen, so bleiben sie schön zart.

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