Scharfes Cajun Huhn Alfredo (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cajun Gewürzmischung

01 - 1 TL Salz
02 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
03 - 1/2 TL Cayennepfeffer
04 - 1 TL getrockneter Thymian
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - 1 TL Zwiebelpulver
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 2 TL Paprikapulver

→ Hauptzutaten

09 - 2 EL Butter, ungesalzen
10 - 2 EL Olivenöl
11 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 1/2 Tasse)
12 - 1 rote Paprika, in Streifen (ca. 1 Tasse)
13 - 1 grüne Paprika, in Streifen (ca. 1 Tasse)
14 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
15 - 450 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in dünne Scheiben
16 - 300 g Penne-Nudeln
17 - 1 Becher Sahne (200 ml)
18 - 60 g frisch geriebener Parmesan
19 - Pfeffer nach Geschmack
20 - Salz nach Gefühl

→ Zum Abschmecken (Optional)

21 - Gehackte frische Petersilie für oben drauf
22 - Noch mehr geriebener Parmesan zum Drüberstreuen

# Anleitung:

01 - Schnapp dir eine kleine Schüssel und wirf Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Cayenne, Pfeffer, Salz rein. Einmal alles flott vermischen und kurz beiseite stellen.
02 - Hol einen großen Topf, bring reichlich Wasser zum Kochen und kipp ordentlich Salz rein. Penne dazugeben und bissfest garen, abgießen und wegstellen.
03 - Verteile etwa 1,5 TL von deinem Cajun Mix über das geschnittene Hähnchen und misch gut durch.
04 - Schmelze Butter mit Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer-hoher Hitze. Dann Hähnchen reinlegen und braten, bis es schön gebräunt und durch ist. Rausnehmen und kurz zur Seite stellen.
05 - In der gleichen Pfanne Zwiebeln, grüne und rote Paprika schwenken. Nach ca. 3-4 Minuten, wenn das Gemüse weich ist, weitermachen.
06 - Jetzt Knoblauch einrühren, eine Minute mit anschmoren, dann den übrigen Cajun Mix untermischen.
07 - Sahne dazugießen, leicht köcheln lassen und gelegentlich rühren, bis sie etwas dicker wird – dauert so 5 Minuten.
08 - Gekochtes Hähnchen und die Nudeln zurück in die Pfanne kippen. Richtig gut verrühren, damit alles schön mit Soße bedeckt ist. Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
09 - Probier mal. Braucht es noch Salz oder Pfeffer? Dann auf Schüsseln verteilen und zum Schluss mit Petersilie und nach Wunsch mehr Käse garnieren.

# Hinweise:

01 - Für mehr Raucharoma: Cajun-Mix kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
02 - Am besten frisch geriebenen Parmesan verwenden, der schmilzt super.

Zurück