Schoko-Bananen Muffins (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 100 g Zucker, fein.
02 - 120 g weiche Butter.
03 - 1 Prise Salz.
04 - 3 Eier, frisch.
05 - 50 g hochwertiger Kakaopulver.
06 - 200 g Weizenmehl.
07 - ½ Päckchen Backpulver.
08 - 3 Esslöffel Milch, fettarm oder Vollmilch.
09 - 1 reife Banane.
10 - 300 g Schlagsahne.
11 - 1 Packung Sahnesteif.
12 - 1 Päckchen echter Vanillezucker.
13 - 70 g dunkle Schokoladenraspeln.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Stell die Muffinform bereit.
02 - Rühr die Butter zusammen mit dem Zucker cremig.
03 - Die Eier nach und nach einrühren.
04 - Siebe Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver. Alles gemeinsam mit der Milch zu einem glatten Teig vermengen.
05 - Verteil den Teig in die Muffinförmchen und lass ihn 20 bis 25 Minuten backen.
06 - Sobald die Muffins abgekühlt sind, oben flach schneiden und etwas aushöhlen. Die Krümel aufheben.
07 - Die Banane in 12 Scheiben teilen und je ein Stück in jeden Muffin geben.
08 - Schlag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.
09 - Die Schokoraspeln vorsichtig unter die Sahne mischen.
10 - Gib die Sahne kuppelförmig auf die Muffins. Zum Schluss mit den Krümeln bestreuen.

# Hinweise:

01 - Eine handliche Version des klassischen Maulwurftortes. Wenn du Silikonförmchen benutzt, lassen sie sich leichter lösen.

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