Saftige Buckeye Brownies Ganache (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Brownies
01 -
1 Tasse Butter, ungesalzen
02 -
1/2 Tasse Zartbitterschokodrops
03 -
2 Tassen Zucker
04 -
4 große Eier
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
3/4 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
07 -
1 Tasse Weizenmehl
08 -
1/2 TL Salz
09 -
1/2 TL Backpulver
→ Für die Erdnussfüllung
10 -
3/4 Tasse Butter, geschmolzen
11 -
1 1/2 Tassen cremige Erdnussbutter
12 -
1 TL Vanilleextrakt
13 -
3 Tassen Puderzucker
→ Für die Schokoschicht
14 -
1 1/2 Tassen Zartbitterschokodrops
15 -
6 EL Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Ab in den Kühlschrank mit den Brownies, mindestens zwei Stunden warten. Danach gekühlt in Stücke schneiden und naschen.
02 -
Verteil die geschmolzene Schokoschicht gleichmäßig auf dem Erdnussboden.
03 -
Gib die Schokodrops mit der Sahne in eine mikrowellenfeste Schüssel. Runde in der Mikrowelle für etwa eine Minute, dann gut umrühren bis alles glatt ist.
04 -
Streich die Erdnusscreme vorsichtig auf den warmen Brownie-Boden. Am besten mit den Fingern leicht andrücken, damit alles eben wird.
05 -
Misch Butter (geschmolzen), Erdnussbutter, Vanille und Puderzucker in einer Schüssel. Alles so lange mixen, bis die Masse cremig ist.
06 -
Füll den Teig in die Form und schieb sie für 23-25 Minuten in den Ofen. Danach rausnehmen und kurz abkühlen lassen.
07 -
Jetzt kommen Kakao, Mehl, Salz und Backpulver dazu. Nur kurz umrühren, bis sich alles gut verbindet.
08 -
Jetzt die Eier einzeln einrühren, jedes gut vermischen. Dann den Vanilleextrakt dazugeben und nochmals durchrühren.
09 -
Schmelz die Butter auf mittlerer Hitze im Topf. Vom Herd nehmen, Schokolade und Zucker einrühren, bis alles ganz samtig ist.
10 -
Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Die 33x23cm-Backform mit Backpapier auslegen und schon mal bereitstellen.
# Hinweise:
01 -
Nimm normale cremige Erdnussbutter, nicht zuckerfrei oder natur, dann klappt’s am besten.
02 -
Lagere die Stücke luftdicht im Kühlschrank, dann halten sie 5 Tage. Möchtest du mehr auf Vorrat, einfach bis zu 3 Monate einfrieren.