Schoko Cremiger Käsekuchen (Druckfreundliche Version)

Ein cremiger Käsekuchen mit Schokogeschmack, Sahne, Marshmallows und Schokoraspeln.

# Benötigte Zutaten:

→ Boden

01 - 24 Schokokekse, zerbröselt
02 - 57 g Butter, geschmolzen
03 - 25 g Zucker

→ Füllung

04 - 680 g Frischkäse, weich
05 - 150 g Zucker
06 - 3 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 120 ml saure Sahne
08 - 28 g ungesüßtes Kakaopulver
09 - 70 g Trinkschokolade (2 Päckchen)
10 - 1 TL Vanillearoma
11 - 0,25 TL Salz

→ Topping

12 - 240 ml Schlagsahne
13 - 15 g Puderzucker
14 - 1 Tasse Mini-Marshmallows
15 - Schokoraspeln zum Verzieren

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 163 Grad vor. Wickel die Springform in Alufolie, damit keine Flüssigkeit reinkommt beim Backen.
02 - Vermisch die zerkrümelten Kekse mit Butter und Zucker. Drück die Masse gleichmäßig am Boden der Form fest. Back das Ganze 10 Minuten, damit der Boden fest wird.
03 - Schlag den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel cremig. Rühr dann nach und nach den Zucker unter und mische gut.
04 - Gib die Eier einzeln dazu und rühr nach jedem richtig gut, damit die Masse schön fluffig wird.
05 - Jetzt kommen saure Sahne, Kakaopulver, Trinkschokolade, Vanille und Salz dran. Alles gut vermengen.
06 - Gieß die Füllung auf den Boden in der Form. Stell die Form in ein Wasserbad, damit der Kuchen gleichmäßiger backt und nicht reißt. Back ihn 55 bis 65 Minuten, bis die Mitte noch leicht wackelt.
07 - Schalt den Ofen aus und lass den Kuchen darin für eine Stunde abkühlen. Dann mit einem Messer am Rand entlangfahren, damit er sich leichter löst.
08 - Stell den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er richtig fest wird.
09 - Schlag die Sahne mit Puderzucker steif. Verteil die Sahne oben drauf und streu Mini-Marshmallows und Schokoraspeln darüber.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Die Folie schützt den Boden vor Wasser aus dem Wasserbad.
02 - Frischkäse und Eier auf Zimmertemperatur machen die Masse viel gleichmäßiger.
03 - Langsames Abkühlen im Ofen hilft, Risse zu vermeiden.
04 - Durch langes Kühlen werden Geschmack und Textur viel besser.

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