Kürbis Butterscotch (Druckfreundliche Version)

Weiche Kekse mit Kürbis und süßen Butterscotchstückchen, ideal für kuschelige Herbsttage.

# Benötigte Zutaten:

→ Flüssiges

01 - 240 ml Kürbispüree aus der Dose
02 - 1 großes Ei
03 - 5 ml Vanilleextrakt
04 - 113 g weiche Butter ohne Salz

→ Süßungsmittel

05 - 200 g hellen oder dunklen Rohrzucker

→ Trockensachen

06 - 250 g Weizenmehl
07 - 5 g Natron
08 - 2 g Salz
09 - 4 g Kürbisgewürz

→ Extras

10 - 170 g Butterscotch-Stückchen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 175°C vor und leg zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Schlag die weiche Butter mit dem Zucker locker und luftig in einer Schüssel zusammen.
03 - Gib Kürbispüree, Ei und Vanille zum Butter-Zucker-Gemisch und verrühr alles gut miteinander.
04 - Siebe Mehl, Natron, Salz und das Kürbisgewürz in einer extra Schüssel zusammen.
05 - Rühr nun langsam die trockenen Zutaten unter den feuchten Teig, nur so viel, dass alles gerade verbunden ist.
06 - Falt vorsichtig die Butterscotch-Stückchen mit einem Teigschaber unter den Teig, damit sie sich gut verteilen.
07 - Setz mit einem Löffel Portionen vom Teig auf die Bleche, halte etwa 5 cm Abstand. Dann ab in den Ofen für 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht goldig werden.
08 - Lass die Kekse erst fünf Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, um komplett runterzukommen.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Nimm dunklen Rohrzucker, das gibt mehr Geschmack.
02 - Butter sollte weich sein, dann lässt sie sich besser aufschlagen.
03 - Nicht zu lange backen, damit die Kekse schön weich und zäh bleiben.

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