Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)

02 - 600 g Süßkartoffeln

03 - 1 Zwiebel, fein gehackt

04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Sauce und Gewürze

05 - 2 EL Olivenöl

06 - 2 TL Tomatenmark

07 - 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)

08 - 1 TL Paprikapulver edelsüß

09 - 1 TL getrockneter Oregano

10 - 1 TL getrockneter Thymian

11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Käse und Garnierung

12 - 150 g Feta-Käse, zerbröckelt

13 - 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)

14 - Frische Petersilie zum Garnieren

# Anweisungen:

01 - Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

02 - Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Hackfleisch krümelig braten. Tomatenmark, Gewürze und stückige Tomaten hinzufügen, 5-10 Minuten einkochen lassen.

03 - Eine Schicht Süßkartoffelscheiben in gefettete Form legen, Hackfleischmischung darüber verteilen, weitere Süßkartoffelschicht darauflegen. Mit Feta und geriebenem Käse bestreuen.

04 - Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Petersilie garniert servieren.

# Notizen:

01 - Kann mit gemischtem Hackfleisch zubereitet werden

02 - Passt gut zu einem frischen grünen Salat

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